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湟鱼学名叫做青海湖裸鲤是青海湖特产 大家一起来了解下吧

  湟鱼是青海湖中的特产,以其鲜嫩味美而著称高原。它在鱼类中属鲤科,学名叫做“青海湖裸鲤”。湟鱼全身裸露,几乎无一鳞片,体性近似纺锤,头部钝而圆,嘴在头部的前端,无须,背部灰褐色或黄褐色,腹部灰白色或淡黄色,身体两侧有不规则的褐色斑块,鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。湟鱼由于自然繁殖率低和过度捕捞的原因,现已处于保护状态。下面就跟小编一起来了解下湟鱼吧!

  一、湟鱼的功效作用

  1、将湟鱼肉晾干,研细,可治妇女病,肠胃病,粗疮疖化脓。

  2、将鱼骨烧成潭,研细,能治水肿。

  3、胆晾干,去净皮膜,研细,外用治疮疡热痛,和烧伤等病症。

  二、湟鱼挑选技巧

  看鱼鳃:鱼鳃鲜红的新鲜;

  看眼睛:越透亮的越新鲜,压有弹性;

  摸鱼身子:有弹性,按下去会自己慢慢恢复;

  看鱼体:鳞片完整有光泽、无瘀血、外伤;

  闻味道:有新鲜的鱼腥味。

  湟鱼洄游产卵的过程中又要消耗掉全部的能量和体力,最终在产卵后精疲力竭死去。“它们克服种种困难,躲避无数危险,在生命的最后时刻,逆水搏击,洄游产卵,为自己的生命画上句号。”“知其不可而为之”,这是以生命为代价的繁衍,是牺牲之上开出的新生的花朵。生命的伟大与悲壮,可能就蕴藏在湟鱼这一次又一次的洄游之中吧。